| CERVEJA |
ABV |
IBU |
DESCRIÇÃO |
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Cerveja:
Classic Rauch
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ABU: 6,4% |
IBU: 29 |
DESCRIÇÃO:
A Classic Rauch é a interpretação da Cathedral para um dos estilos mais tradicionais da Alemanha. Com maltes defumados em destaque, entrega aromas e sabores que remetem à madeira queimada, toffee e pão tostado, compondo um perfil rico e marcante. Sua coloração castanha com reflexos alaranjados antecipa o equilíbrio entre o dulçor maltado e um amargor limpo e bem inserido. Uma cerveja intensa, mas harmoniosa — ideal para quem aprecia sabores autênticos e defumação de verdade.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Prata
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Apocalipse
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ABU: 10,0% |
IBU: 100 |
DESCRIÇÃO:
Densa, intensa e sem piedade no paladar, a Apocalipse é uma Russian Imperial Stout de respeito. O malte torrado domina com notas marcantes de café, chocolate amargo e um leve toque de queima. Em segundo plano, frutas escuras como ameixa, uva-passa e ameixa-seca aprofundam ainda mais a complexidade. O amargor elevado equilibra a doçura residual, e o alto teor alcoólico aquece, sem ofuscar os sabores. Uma cerveja para ser apreciada lentamente — como se fosse a última antes do fim do mundo.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2017 - Medalha de Prata
South Beer Cup 2016 - Medalha de Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2015 - Medalha de Prata
South Beer Cup 2015 - Medalha de Ouro
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Cerveja:
Saúva Peregrina
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ABU: 5,0% |
IBU: 24 |
DESCRIÇÃO:
Com sua coloração avermelhada e brilho translúcido, a Saúva Peregrina é uma Irish Red Ale clássica, pensada para ser leve, equilibrada e convidativa. O destaque vai para os maltes, que entregam notas de caramelo, toffee e um leve tostado, seguidos por um final seco e limpo, com sutil presença de grãos torrados. De corpo médio-baixo e carbonatação moderada, é uma cerveja que une tradição e drinkability — perfeita para quem aprecia o protagonismo do malte sem excessos.
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Cerveja:
Navio Pirata
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ABU: 5 |
IBU: 25 |
DESCRIÇÃO:
A Navio Pirata navega por mares escuros e intensos. Com adição de centeio, entrega um corpo aveludado e levemente licoroso, que contrasta de forma elegante com os maltes torrados e a lupulagem vibrante de origem americana. O resultado é uma Black Ale de baixo teor alcoólico, mas com presença marcante: notas de café, tosta, especiarias e frutas escuras se entrelaçam com o amargor firme e aroma cítrico dos lúpulos. Uma cerveja fora da rota comum — feita para quem prefere navegar por sabores mais ousados.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2021 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Rainha Matilde
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ABU: 6,4% |
IBU: 28 |
DESCRIÇÃO:
Nome de rainha, alma belga. A Rainha Matilde é uma Strong Golden Ale de presença marcante e delicadeza nobre. No aroma, dominam os ésteres frutados — com destaque para notas de banana madura — acompanhados por nuances florais e leves toques condimentados. No paladar, o frutado se equilibra com uma base maltada sutil e um calor alcoólico suave que aquece o final sem sobrecarregar. Elegante, complexa e extremamente agradável, é uma cerveja digna da corte — e do seu copo.
PREMIAÇÕES:
Copa Sul-Americana de Cerveja 2025 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2022 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Evidências
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ABU: 6,4% |
IBU: 30 |
DESCRIÇÃO:
“E nessa loucura de dizer que não te quero...” — a verdade é que, depois do primeiro gole, fica impossível negar: você vai querer mais um. A Evidências é uma New England IPA turva, aromática e envolvente, com corpo macio construído a partir de malte Pale Ale e flocos de aveia. No nariz, uma explosão de frutas amarelas e cítricas, resultado de um duplo dry-hopping generoso. Amargor contido, textura sedosa e final suculento. Uma IPA que conquista — mesmo quem tenta resistir.
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Cerveja:
Nunca Fui Santa
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ABU: 5,1% |
IBU: 19 |
DESCRIÇÃO:
Uma loira que conquista pela leveza, mas deixa claro que não veio ao mundo pra ser santa. Clara, leve e cheia de atitude, a Nunca Fui Santa combina suavidade maltada com um toque de irreverência lupulada. Um blend de quatro variedades de lúpulos americanos traz notas delicadas e bem equilibradas, sem exageros no amargor. De corpo leve, carbonatação média e final seco, é uma cerveja fácil de beber e perfeita para acompanhar boas conversas e porções generosas.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2020 - Medalha de Ouro
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Cerveja:
Yellowspício
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ABU: 5,3% |
IBU: 30 |
DESCRIÇÃO:
Com personalidade lupulada e pegada aromática marcante, a Yellowspício entrega notas cítricas e tropicais típicas de uma American IPA — mas em uma versão mais leve e convidativa. O centeio entra em cena com elegância, conferindo um corpo aveludado e uma leve textura licorosa, que se destaca mesmo com o baixo teor alcoólico. O amargor é equilibrado, o drinkability é alto, e a experiência é única: uma session que não abre mão de complexidade.
PREMIAÇÕES:
Copa Sul-Americana de Cerveja 2025 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Ouro
Concurso Brasileiro de Cervejas 2021 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Prata
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Cerveja:
Cathedral IPA
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ABU: 7,2% |
IBU: 70 |
DESCRIÇÃO:
A Cathedral IPA exibe tudo o que se espera de uma boa American IPA: explosão aromática de lúpulos com notas cítricas, resinosas e frutadas — maracujá e tangerina em destaque. No paladar, o amargor marcante é equilibrado por um leve dulçor de malte, que aparece de forma sutil apenas para realçar ainda mais o protagonismo dos lúpulos. Com corpo médio-baixo e carbonatação moderada, é uma cerveja intensa, refrescante e cheia de atitude.
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Cerveja:
Serena Session
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ABU: 4,8% |
IBU: 30 |
DESCRIÇÃO:
O propósito de uma cerveja “session” é inserir as características de sabor e aroma do estilo original em uma bebida menos alcoólica e amarga. A Serena Session traduz o espírito das IPAs em uma versão mais fácil de beber, sem abrir mão do caráter lupulado. De coloração clara e corpo baixo, entrega aroma intenso de frutas tropicais e um amargor equilibrado que convida ao próximo gole. Uma ótima pedida para quem ama lúpulo, mas prefere moderação no copo.
PREMIAÇÕES:
Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Ouro
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Cerveja:
Cathedral Weiss
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ABU: 5,2% |
IBU: 10 |
DESCRIÇÃO:
Uma clássica representante do estilo alemão Hefeweizen, a Cathedral Weiss combina o aroma marcante de cravo (fenólico) com notas frutadas de banana, típicas da fermentação com levedura Weizen. O sabor do trigo remete a pão fresco ou cereais, complementado por um leve dulçor do malte Pilsen. Com corpo médio e carbonatação elevada, é uma cerveja cremosa, refrescante e com final suave. Lúpulos discretos, aqui, dão lugar ao protagonismo da levedura e dos maltes.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2022 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Cathedral Helles Bock
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ABU: 6,7% |
IBU: 25 |
DESCRIÇÃO:
Tradicional da Baviera, a Helles Bock — também conhecida como Maibock — é a versão clara e festiva das clássicas Bocks alemãs. Com teor alcoólico elevado, coloração dourada intensa e corpo médio, a Cathedral Helles Bock equilibra com maestria a doçura sutil dos maltes especiais com um amargor mais presente e seco que o das versões escuras. O aroma traz notas de pão fresco, leve tostado e um toque floral proveniente dos lúpulos nobres e da fermentação lager. Uma lager forte, refinada e perfeita para quem busca potência com elegância.
PREMIAÇÕES:
Copa Sul-Americana de Cerveja 2025 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Bronze
Brasil Beer Cup 2022 - Medalha de Ouro
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2018 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2017 - Medalha de Ouro
Concurso Brasileiro de Cervejas 2016 - Medalha de Prata
Concurso Brasileiro de Cervejas 2015 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Thelma Zora
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ABU: 5,3% |
IBU: 22 |
DESCRIÇÃO:
A Thelma Zora é uma lager escura de alma alemã e coração maltado. No aroma, surgem notas envolventes de pão tostado, nozes e toffee, vindas do malte Munich em destaque. Sua coloração vai do cobre profundo ao marrom escuro, refletindo o sabor rico e aveludado, com nuances de caramelo suave e chocolate delicado. De corpo médio e carbonatação moderada, entrega equilíbrio e sofisticação em cada gole — intensa na medida, sem perder a leveza. Saborosa sem ser pesada, é uma lager escura que conquista com facilidade — e que você vai querer até umas hora.
PREMIAÇÕES:
Copa Sul-Americana de Cerveja 2025 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2024 - Medalha de Ouro
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Prata
World Beer Awards 2020 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 - Medalha de Ouro
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Cerveja:
Erudita
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ABU: 5,2% |
IBU: 13 |
DESCRIÇÃO:
Inspirada nas clássicas Witbiers belgas, a Erudita é uma ale de trigo leve, turva e incrivelmente refrescante. Com raízes que remontam ao século XVII, o estilo quase desapareceu nos anos 1950 — até ser revivido por Pierre Celis em Hoegaarden. Nossa versão honra essa tradição com adições de coentro e cascas de laranja Bahia, que trazem um perfil cítrico e levemente condimentado ao aroma e sabor. Com carbonatação alta, corpo leve e final seco, é a pedida ideal para dias quentes — ou para quem busca uma cerveja aromática e fácil de beber.
PREMIAÇÕES:
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Bronze
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Cerveja:
Nitro Stout
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ABU: 4,2% |
IBU: 30 |
DESCRIÇÃO:
Clássica e intensa na medida certa, a Nitro Stout apresenta aromas marcantes de café fresco e malte torrado, com um toque sutil de chocolate amargo ao fundo. No paladar, os sabores tostados se destacam com nitidez, equilibrados por um amargor médio e final seco. Servida com nitrogênio, ganha uma textura incrivelmente cremosa e uma espuma densa e aveludada, que eleva a experiência a outro nível. Leve no corpo, mas rica em sabor — perfeita para quem aprecia uma boa stout com elegância e suavidade.
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Cerveja:
Easy Lager
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ABU: 4,6% |
IBU: 12 |
DESCRIÇÃO:
Clássica na proposta e moderna na execução, a Easy Lager apresenta coloração dourada límpida, com espuma branca e persistente. De corpo leve e amargor sutil, é uma cerveja refrescante e que mata a sede, ideal para qualquer hora do dia. O final seco e bem definido reforça a sensação de frescor, tornando cada gole uma escolha certeira para quem busca leveza sem abrir mão de qualidade.
PREMIAÇÕES:
Copa Sul-Americana de Cerveja 2025 - Medalha de Prata
Brasil Beer Cup 2023 - Medalha de Bronze
Concurso Brasileiro de Cervejas 2020 - Medalha de Prata
add
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